北京市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢。在本次抽檢中，由北京華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的一款雞蛋被檢出含有不得使用的抗菌藥物，引發(fā)了社會(huì)對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的廣泛關(guān)注。

根據(jù)官方發(fā)布的抽檢結(jié)果，該批次雞蛋中檢出的抗菌藥物為氟苯尼考。氟苯尼考是一種動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，按規(guī)定可用于豬、牛、羊、魚(yú)等動(dòng)物疾病的治療，但在產(chǎn)蛋家禽中禁用。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，雞蛋中不得檢出氟苯尼考。雞蛋中檢出該藥物，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用了相關(guān)獸藥，或飼料帶入，導(dǎo)致藥物殘留積累至雞蛋中。長(zhǎng)期食用此類(lèi)殘留超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致人體產(chǎn)生耐藥性，并可能對(duì)健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

目前，北京市食品藥品監(jiān)督管理局已對(duì)涉及的不合格產(chǎn)品采取了控制措施，防止其繼續(xù)流入市場(chǎng)，并依法對(duì)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)啟動(dòng)核查處置工作，包括責(zé)令企業(yè)下架、召回不合格產(chǎn)品，并依法進(jìn)行查處。監(jiān)管部門(mén)也提醒廣大消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)雞蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)選擇正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)，并注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽信息。

此次事件再次凸顯了食用農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管的重要性。保障“從農(nóng)田到餐桌”的食品安全鏈條，需要加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的獸藥使用管理，嚴(yán)格落實(shí)休藥期規(guī)定，并加大市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督抽查力度和頻次，對(duì)違法違規(guī)行為形成有效震懾。消費(fèi)者也應(yīng)提高食品安全意識(shí)，關(guān)注官方發(fā)布的抽檢信息，共同守護(hù)‘舌尖上的安全’。